发白的豆腐含甲醛？吃了这种蔬菜会中毒？......这些都是真的吗？

    不论是想减肥还是更健康，

    蔬菜都是饮食中重要的组成部分。

    它不仅价格便宜，

    还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维……

  但最近

    网上传言有很多关于“甲醛菜”的

    让许多人不免紧张了起来

       01 发白的豆腐里有甲醛？

    不少商家为了豆腐更白，强化“卖相”，就在豆腐里加甲醛，这样的豆腐看起来就比正常的豆腐要白。

  专家解读：

    其实豆腐的颜色与原料（豆子）的种类、凝固剂的种类等因素有关。白色的豆腐不一定是加了甲醛的豆腐，在合理合法的情况下，豆腐一样可以变得更白。靠颜色分辨豆腐是否含有甲醛并不不合理，就算豆腐中真的有甲醛，也可以添加色素（食品添加剂）让豆腐变成天然颜色。

    食物是否被甲醛浸泡过，肉眼并不能分辨。因此，发白的豆腐里有甲醛的说法不可信。

    02 塑料胶带捆绑的蔬菜含甲醛？

    捆扎蔬菜的塑料胶带有毒，甲醛含量超标10倍，食用后会中毒、致癌。

    专家解读：

    事实上，捆扎蔬菜所用的胶带和生活中用到的透明胶没有太大区别，都是涂过粘合剂的塑料膜。而塑料膜和粘合剂都属于聚合物，在自然环境下存放较为稳定，降解释放出大量甲醛的可能性非常小。

    甲醛是一种挥发性强、水溶性物质，菜在买回家前，甲醛就很难在蔬菜表面残留；买回家后，经过水洗烹调等步骤，就算有残留，也早已消灭殆尽了。

    所以，塑料胶带捆绑的蔬菜含有甲醛，食用后会中毒的理论不可以相信，更无需恐慌。

    除了以上两种食物外，网上还有袋装金针菇有甲醛等甲醛危害言论，其实这些言论更多只是在用“夸张”来博人眼球，请注意分辨，不可轻易相信。